白癜风人民大会堂活动 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/150328/4599150.html
白酒酿造工艺复杂，白酒质量受到发酵工艺、酿酒微生物群落等多种因素的共同影响。
业内专家普遍认为，酿酒微生物生态系统包括大曲、窖泥、酒醅和酿酒过程中来自于水、空气中的微生物种群，在工艺、原粮和生产环境相同的条件下，大曲、酒醅微生物群落差异很小，而优质窖池和普通窖池的窖泥微生物群落却相差很大。因此，如何快速判定窖泥的优劣是行业长期