如今什么都追求快节奏！玩的是、用的也是，就连吃的也是。
现在的年轻人愿意从选菜买菜切菜做菜再到吃，行使这样的繁琐步骤，实在是很少了。
外卖看上去又不太安全健康，对此，打着简便卫生的旗号的“预制菜”横空出世。
然后经过红红火火的一段宣传之后，预制菜的热度很快就降了下来。
根据资料显示，预制菜产业相关的专利申请时间较晚且数量并不突出。
自年名为“一种营养方便菜的生产方法”问世以来，截至目前，预制菜相关产业的发明专利申请共件，在家预制菜品牌中，仅有14家预制菜品牌具有产品生产技术创新能力。
在专利申请方面，各创新主体的专利申请量并不多，且缺乏系统的布局、龙头企业和核心工艺技术，专利创新质量方面也仍待提高。
当下预制菜以传统加工技术为主，新的专利技术尚较为缺失，预制菜产业发展中，食品加工的方法是主要的发展方向，预制菜的保存、保鲜仍是目前产业发展所