发明迷摘要：古法酿酒含有过多的甲醇，对人的身体不好而且不利于发张，张金魁发明新的红枣酒酿制方法，降低甲醇浓度带来全新的红枣酒。以下是发明人采访全文，采访地点：河北石家庄张金魁：我叫张金魁，出生在行唐县，行唐县有60多万枣农，每年生产几千万斤枣。我们行唐的枣个大、皮薄、肉厚、清甜，用它做的枣酒有营养，枣香浓，酒味醇，十里八里是有名的香，乡亲们管它叫枣木杠。张金魁：过去我们县有个国营枣木杠酒厂，三等以上的枣全部用来酿酒，它用的方法是传统酿酒方法，它去不了甲醇，所以国家强令关闭不让生产。它的关闭又给我们行唐县的枣民影响极大，枣农的枣卖不出钱，他怎么去养活他和家人，十多年前我决定做一件事情。我觉得我们行唐的红枣酒非常有价值，要传承下去，所以我决定研究去甲醇的方法。张金魁：一开始在露天作为发酵池，怎么也不行。几年下来都失败了，我们县的厂长姓刘，他说你不要费劲了，它根本不可能，不要去花那冤枉钱了。我想到红枣是一种很好的中药药引，是否能想办法用中医的办法去除甲醇？年开始搬到平方米的二楼，我把酒缸作为发酵池，酒缸用电热毯包上，它开始在二楼上封闭式做实验，用了三年时间终于成功了。张金魁：获得发明专利以后，上海专利代理局，深圳专利代理局都出到万，说买我的发明，我肯定不卖我，千辛万苦酿出来。我们去收枣，老百姓拍手欢迎我们。我下决心一定要在行唐县建酒厂，因为我是行唐县人，致富不忘家乡。年9月1号建的厂，年1月10号出的酒，建厂刚3个月出酒。张金魁：这酒库大概平方米，大概有0个缸。办了酒厂以后，起码我们行唐县周边各县的三等以上的红枣争相卖给我，年我拿到国家给我颁发的真正的固体发酵生产许可证，咱们这不是深加工不生产，如果要全国推广，我可以奉献给国家。我就是第一个把红枣酒做成功的人，我现在成了河北省石家庄市非物质文化遗产传人，我用我的专利技术把我们几千年传承的红枣酒升级为酿造红枣酒，带领千百万枣民致富。正义做人人才胜，智慧创业眼光大，我这两条做人的基本原则，我的一生也是这样做的。
